Por Jule Fernández. Imagen: De Popo le Chien – Wikipedia

El hummus es una crema preparada a partir de garbanzos cocidos, a la que se añade pasta de tahina o tahini, zumo de limón y aceite de oliva principalmente. Además si se le quiere cambiar el sabor, se puede añadir pimentón o ajo. La receta proviene de países árabes sobre todo y se sirve de manera tradicional expandida en un plato, fría, para mojar pan de pita u hortalizas frescas. Otras versiones más actuales añaden aguacate o remolacha, que cambian totalmente el aspecto blanco del puré y le dan un sabor diferente.

Es un plato muy empleado en la cocina vegana y vegetariana por su aporte de proteínas, tan necesarias. Normalmente, en occidente, se usa en el desayuno untado en tostadas o en la comida para dipear.Continúa leyendo

Por Jule Fernández

El ácido hialurónico (AH) es un polisacárido (un azúcar) presente de forma natural en la piel, mucosas, articulaciones y otros órganos del cuerpo. Es sintetizado por nuestras propias células de la dermis y la epidermis y se calcula que un hombre adulto de unos 70kg de peso tiene en su cuerpo unos 15g de AH, el cual se degrada y sintetiza en el mismo día.

En la dermis (capa más profunda que la epidermis) esta molécula ocupa espacio entre las células actuando como sostén y como “esponja” de agua, contribuyendo a conservar la hidratación de la piel, así como la suavidad y la elasticidad de esta.

El tratamiento terapéutico y su uso médico general se basa en la cura de heridas y úlceras de decúbito, relleno en cirugía y odontología estética, relleno de labios, pómulos, alisar la frente, reducir cicatrices de acné severo y tratamiento de dolores en articulaciones (infiltraciones en artritis por ejemplo).

 

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La pirámide es una guía generalizada para que podamos seguir una dieta saludable. Lo que hace es orientarnos hacia la cantidad semanal y variedad de alimentos que debemos escoger para organizar nuestro plan alimenticio de unas 1600-2400 kcal. Una dieta equilibrada debe contener un 55% de hidratos de carbono (HC), 15% de proteínas y un 30% de grasas, además de suficientes vitaminas, minerales, fibra y agua, dependiendo de nuestra edad, sexo, peso, altura y actividad física.

Los objetivos principales de la pirámide es conseguir una dieta variada, baja en grasas saturadas y colesterol, aumentando el consumo de fruta, verdura, legumbre y cereales, animando a hacer ejercicio regularmente y bebiendo agua; así se conseguirá una prevención de enfermedades cardiovasculares, hipertensión y osteoporosis.

 

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Por Jule Fernández
Imagen: Dashu83 – Freepik.com

La Vitamina C (o ácido ascórbico) es un nutriente esencial, es decir, no podemos sintetizarlo nosotros mismos, por lo que es necesario ingerirlo con la dieta. La ingesta diaria recomendada de esta vitamina es fácil de cubrir si incluimos en nuestra alimentación de forma habitual frutas y verduras crudas: ensalada, gazpacho, naranja, pimientos, kiwi… pero si somos fumadores o realizamos ejercicio físico muy intenso estas necesidades pueden aumentar.Continúa leyendo

POR JULE FERNÁNDEZ

¿Pensáis que coméis siempre lo mismo? ¿En qué se basa vuestra alimentación? Por las últimas conversaciones que estoy teniendo con recién independizados, me doy cuenta que su alimentación se basa en pasta y pollo ¿Por qué? Por que es rápido y sencillo. La mayoría no estamos recién independizados, pero si trabajamos y/o estudiamos, llegando a casa con el tiempo justo para comer o sin ganas de hacer muchas comidas que nos lleven tiempo y que impliquen tener que limpiar. Os animo a leer este pequeño post sobre un cereal rápido de hacer, sano y con unos nutrientes sorprendentes.

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POR JULE FERNÁNDEZ.

El frío y los cambios de temperatura de esta época del año resienten la piel, y lo notarás más si tu piel es seca o sensible. La piel reclama más hidratación, puede que esté tirante, reseca y con rojeces. Una forma de conseguir que se calme es gracias a las mascarillas. Todos conocemos qué son y cómo se utilizan, e incluso tenemos la imagen en la cabeza de una señora con rulos y su mascarilla de arcilla verde en la cara. Afortunadamente la ciencia cosmética ha cambiado y aunque las mascarillas de arcilla se siguen usando (son geniales para pieles grasas) se ha creado un nuevo concepto de mascarillas: mascarillas overnight o nocturnas, las cuales se aplican en el rostro y se dejan toda la noche para que hagan efecto. Normalmente son transparentes y no manchan. Los beneficios de estas se ven potenciados por el aumento del tiempo que pasan en contacto y por que por la noche, durante el sueño, ocurre la mayor regeneración celular de la piel.

 

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